PROFESYONEL EĞİTİMLER

Uzman Pasta Süsleme Teknikleri

Uzman Pasta Süsleme Teknikleri

Yaş Aralığı

Yaş Aralığı
-

Eğitim Süresi

Eğitim Süresi
8 Gün
10:00 - 16:00
(Hafta İçi)

Eğitim Ücreti

Eğitim Ücreti
Daha sonra açıklanacaktır.

Eğitim Dönemleri

Yeni dönem bilgisi daha sonra açıklanacaktır.

Eğitim Programı Hakkında

"Uzman Pasta Süsleme Teknikleri" nedir?

Pasta Süsleme teknikleri konusunda uzmanlaşmak ve konuyu daha derinlemesine incelemek isteyen MSA öğrenci ve mezunları için düzenlenen bir eğitim programı.

Eğitim Hakkında

Bu eğitim, her yıl 2 haftalık periyotlar halinde MSA Eğitmen Şefleri ile birlikte katılmak için başvuran Profesyonel Pastacılık öğrencileri ve MSA mezunları ile gerçekleştirilir.


Neler öğreneceğim?

Profesyonel mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları teorik ve pratik olmak üzere iki bölümdür.

1.Gün
Kutlama Pastası (2 katlı)
Sade Pandispanya Yapımı
Vanilyalı Creme Mousseline Yapımı (içi için)
Buttercream Yapımı (sıvamak için)
Pastillage Hamurunun Yapımı

 

2. Gün
Pastanın Kapatılması
Pastanın Sıvanması
Pastillage Hamurundan Çiçek Yapımı

 

3. Gün
Pastanın Oluşturulması-dekorlanması
Pastıllage dekorlarının boyanması
(Piano Pasta)
Çikolatalı Chiffon Roll Yapımı
Çikolatalı Creme Mousseline Yapımı
Çikolatalı Buttercream

 

4. Gün
Piano Pastanın Kapatılması
Piano Pastanın Traşlanması
Piano Pastanın Sıvanması

 

5. Gün
Piano Pastanın Şeker Hamuruyla Kaplanması
Pastanın Boyanması ve Dekorlanması

 

6. Gün
Kakaolu ve Vanilyalı Cupcake Yapımı
Buttercream Yapımı
Cupcake Dekorlama
Sable Kurabiye Yapımı
Kurabiye Süsleme Teknikleri

 

7. Gün
Karamel mousse hazırlanması
Çikolatalı Dacquoise Yapımı
Fıstık ezmeli toffie hazırlanması
Kıtır çikolata taban hazırlanması
Glaze yapımı ve renklendirilmesi
Entreme pastanın bir araya getirilmesi

 

8. Gün
Çikolatadan decor hazırlanması
Mousse toplarının sprey çikolata ile dekorlanması
Pastanın hazırlanan parçalarla dekore edilmesi


Başarı Hikayeleri

MSA ile tanışmış, bu deneyimi yaşamış mezunların kendi ağzından hikayelerine yakından göz atın

Neden MSA’yı tercih etmeliyim?

Keşfet