Barmenlik ve Miksoloji Eğitimi - Mutfak Sanatları Akademisi
-
EĞİTİM SÜRESİ
8 Hafta
-
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Eylül 2018
Dönem Başlangıç Tarihleri
Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji eğitimi, bar ve servis konusunda uzmanlaşmış personel ihtiyacının karşılanması amacıyla tasarlandı.
42 saati pratik eğitim içeren toplam 48 saatlik bu eğitim, eğitmen gözetiminde bire bir uygulamaya elverişli, profesyonel bar ekipmanlarıyla donatılmış özel sınıfında gerçekleşmektedir.
Bu eğitimle; bar organizasyonu, bar ekipmanları ve kullanımı, hijyen, içki grupları ve kokteyl tarifleriyle barmenlik mesleğine dair her detayı öğrenebilirsiniz.
Eğitimin sonunda MEB onaylı sertifika, uluslararası geçerliliğe sahip City&Guilds sertifikası ve MSA diploması almaya hak kazanırsınız
Ders Konuları
- Bar Tanımı
- Meslek standartı nedir
- Barman ve barmaid tanımı
- İşyeri çalışma prosedürleri bilgisi
- Öğrenme yeteneği
- Satış teknikleri bilgisi
- Bar çeşitleri
- Kişisel Hijyen ve Görünüş, Üniforma
- Takım Halinde Çalışma
- Servis Teknikleri ve Serviste Görgü Kuralları
- Genel Uygulamalar
- Araç ve Gereçler
- Barda hijyen
- Bar küçük malzemeleri (Shaker'lar, karıştırıcılar, süzgeçler, blender'lar ve mikser'ler)
- Bar için gerekli bardaklar süslemeler ve garnitürler
- Bar ekipmanları
- Bar organisazyonu ve çalışma teknikleri
- Dünyadaki Belli Başlı İçki Grupları ve Uygulamaları
- Viskiler (İskoç, İrlanda, Amerikan, Kanada ve Japon)
- Votkalar (Polonya, Rus ve diğer)
- Grappalar
- Cinler
- Romlar (Açık ve Koyu Renk)
- Tekilalar (Açık ve Koyu Renk)
- Brendiler (Konyak, Armanyak vb.)
- Biralar
- Likörler (Meyve ve diğerleri)
- Rakılar (Rakı, Uzo, Arak ve diğerleri)
- Aperatifler
- Dijestifler
- Vermutlar, Şaraplar ve Şarap Kokteylleri
- Dünyanın Belli Başlı Şarapçılık Bölgeleri ve Şarapları
- Alkolsüz Kokteyller
- Alkollü Kokteyller
- Alkollü Kahveler
MSA Mezunları Hangi Diploma ve
Sertifikalara Sahip Oluyor?
-
City & Guilds
DiplomasıMSA profesyonel eğitimini tamamlayan MSA öğrencileri, dünyanın en büyük mesleki eğitim akreditasyon kurumu olan City & Guilds’in uluslararası diplomasını almaya hak kazanırlar.
-
M.E.B.
SertifikasıMSA profesyonel eğitim programları T.C. Milli Eğitim Bakanlığı tarafından onaylı programlar olup, başarıyla tamamlanmaları durumunda katılımcılara program sertifikası verilmektedir.
Staj ve Kariyer Fırsatları
Mutfağı profesyonel iş alanı olarak gören ve kariyer hedefi dünyanın önde gelen işletmelerinin mutfaklarında çalışmak olan herkesi, uluslararası eğitim standartlarıyla buluşturuyoruz.
Eğitmen Kadrosu
23 tam zamanlı eğitmen şef ve mutfağımıza misafir olan konuk şefler ile 30'dan fazla yerli ve yabancı profesyonelden oluşmaktadır.
TÜM EĞİTMENLER