Barmenlik ve Miksoloji Eğitimi - Mutfak Sanatları Akademisi
-
EĞİTİM SÜRESİ
8 Hafta
-
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Aralık 2018
Dönem Başlangıç Tarihleri
Kimler katılabilir?
Bar organizasyonu, bar ekipmanları ve kullanımı, hijyen, içki grupları ve kokteyl tarifleriyle barmenlik mesleğini her detayıyla öğrenip, bar ve bar servisi konusunda uzmanlaşmak ve profesyonel bir kariyer sahibi olmak isteyen 18 yaşın üzerindeki kişiler.
Ne kadar süre eğitim alacağım?
Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji eğitimi, 42 saati yoğun pratik olmak üzere toplam 48 saati kapsamaktadır.
Neler Öğreneceğim?
Barmenlik ve Miksoloji kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları aşağıdaki gibidir.
- Bar Tanımı
- Meslek standartı nedir
- Barman ve barmaid tanımı
- İşyeri çalışma prosedürleri bilgisi
- Öğrenme yeteneği
- Satış teknikleri bilgisi
- Bar çeşitleri
- Kişisel Hijyen ve Görünüş, Üniforma
- Takım Halinde Çalışma
- Servis Teknikleri ve Serviste Görgü Kuralları
- Genel Uygulamalar
- Araç ve Gereçler
- Barda hijyen
- Bar küçük malzemeleri (Shaker'lar, karıştırıcılar, süzgeçler, blender'lar ve mikser'ler)
- Bar için gerekli bardaklar süslemeler ve garnitürler
- Bar ekipmanları
- Bar organisazyonu ve çalışma teknikleri
- Dünyadaki Belli Başlı İçki Grupları ve Uygulamaları
- Viskiler (İskoç, İrlanda, Amerikan, Kanada ve Japon)
- Votkalar (Polonya, Rus ve diğer)
- Grappalar
- Cinler
- Romlar (Açık ve Koyu Renk)
- Tekilalar (Açık ve Koyu Renk)
- Brendiler (Konyak, Armanyak vb.)
- Biralar
- Likörler (Meyve ve diğerleri)
- Rakılar (Rakı, Uzo, Arak ve diğerleri)
- Aperatifler
- Dijestifler
- Vermutlar, Şaraplar ve Şarap Kokteylleri
- Dünyanın Belli Başlı Şarapçılık Bölgeleri ve Şarapları
- Alkolsüz Kokteyller
- Alkollü Kokteyller
- Alkollü Kahveler
MSA Mezunları Hangi Diploma ve
Sertifikalara Sahip Oluyor?
Staj ve Kariyer Fırsatları
Mutfağı profesyonel iş alanı olarak gören ve kariyer hedefi dünyanın önde gelen işletmelerinin mutfaklarında çalışmak olan herkesi, uluslararası eğitim standartlarıyla buluşturuyoruz.
Eğitmen Kadrosu
23 tam zamanlı eğitmen şef ve mutfağımıza misafir olan konuk şefler ile 30'dan fazla yerli ve yabancı profesyonelden oluşmaktadır.
TÜM EĞİTMENLER