Fonksiyonel Mutfak Eğitimi-2

Workshop’ta Öğrenilecek Teknikler

• Deniz ürünlerini fonksiyonel hale getirme
• Kümes hayvanları işleme
• Bakliyatların kullanım şekilleri, proteince zengin bakliyatlar ve filizlendirme
• Fonksiyonel mutfakta kullanılan diğer et çeşitlerinin tanınması ve pişirme teknikleri
• Fermente gıdaların yemeklerde kullanılması
• Fonksiyonel kahvaltı ve atıştırmalıkların hazırlanması
• Raw ürün hazırlama
• Fonksiyonel fırıncılık ürünleri hazırlama
• Fonksiyonel mutfakta alternatif ürünlerin kullanımı

Kimler Katılabilir

• Fonksiyonel Beslenmeyi benimsemiş, bunu bir hayat tarzı haline getirmek ve kendi mutfağında da bu dönüşümü uygulamak isteyenler
• Kendisi ve ailesi için doğru gıdaları seçebilme ve doğru pişirme tekniklerine öğrenmek isteyenler
• Fonksiyonel beslenme eğitimi almış, kendini mutfak alanında da geliştirmek isteyen fonksiyonel tıp koçları, diyetisyenler ve beslenme uzmanları, yaşam koçları
• Bu konuda uzmanlaşmak isteyen mutfak profesyonelleri,
• Mutfak becerilerini geliştirip ve mutfak pratiğine sahip olmak isteyen ve aynı zamanda glütensiz ürünler kullanarak pişirme yapmak isteyenler

Notlar

• Biletler tek kişiliktir. İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.

• Bu program ve program dahilinde aktarılan bilgiler, reçeteler yalnızca mutfak becerilerini geliştirme ve bilgilendirme amaçlıdır; medikal bir tedavi, tavsiye niteliği taşımaz. 
• Bu program reçetelerinde; beyaz ve esmer şeker, buğday, arpa, çavdar türevleri (un ve nişasta) kullanılmamaktadır.
• Glüten içeren ürünlerin de üretildiği bir mutfakta çalışılmaktadır.

13 Haziran Pazartesi başlayacak olan eğitimin ders programı aşağıdaki gibidir.