MENÜ
  • Türkiye'nin Tek Mutfak Auditorium'u - Mutfak Sanatları Akademisi

MSA, 2004 yılından beri yiyecek-içecek sektörüne yüksek seviyede donanımlı, vizyoner, özgüvenli, ve girdiği mutfaklara/işletmelere gelişim olarak olumlu etki edecek; sektörü ileriye taşıyacak profesyoneller yetiştirme iddiasını taşıyor. Sektörün her gün değişen ihtiyaçlarına göre eğitim sistemini devamlı olarak güçlendirir ve güncellerken, öğrencilerinin, mezunların ve hatta sektör çalışanlarının her seviyede en kaliteli altyapıyla bu eğitimleri almalarına özen gösteriyor ve bu anlamda önemli yatırımlar yapıyor.

Electrolux Auditorium, bu yaklaşımın bir sonucu olmasının yanı sıra, bu altyapı ve kurguda Türkiye’nin ilk ve tek mutfak Auditorium'u olma özelliği taşıyor.

Electrolux Auditorium, yalnızca MSA öğrencileri ve mezunlarının değil, Türkiye’nin ve hatta dünyanın sektör oyuncularının; şeflerin, uzmanların, kurumların eğitim kurguları, seminerler, mutfak demoları, ürün lansmanları, sohbet ve basın toplantıları gibi sayısız başlıkta faydalanabileceği, şaşırtan mükemmellikteki teknik altyapısı, benzersiz mutfak donanımı ve harika bir deneyim yaşatacak konfor standartları ile muhteşem bir paylaşım platformu.

İz bırakacak projeler için MSA’da, Electrolux Auditorium’da buluşalım.

Kapasite

  • Amfi düzeninde 150 m2’lik seyirci alanı
  • 135 kişilik oturma kapasitesi
  • 100 m2’lik mutfak/demo alanı
  • 100m2’lik hazırlık mutfağı ve bulaşıkhane

Konfor

  • Uzun performanslar düşünülerek planlanmış yanmaz, su geçirmez, ergonomic ve gizli masalı koltuklar
  • Ses sistemini ve akustiğini en etkin şekilde dağıtan ahşap duvar ve akustik tavan yapısı
  • Yabancı dildeki performanslar için aynı anda 2 dilde hizmet verebilen simültane tercüme altyapısı
  • Karşılama ve ikram alanı
  • 326,000 btu/h soğutma, 455,000 btu/h ısıtma
  • ASHRAE standardında, tam doluluk kapasitesinde kişi başı 40 m3/h taze hava standardı

Donanım

  • 2 adet Samsung 85’’ ,4K LED ekran
  • Ultra HD görüntü kalitesi
  • Aynı anda birden fazla bağımsız lokasyon ile canlı bağlantı ve video konferans olanağı
  • Pan/Tilt ve Zoom/Focus hareketleri için, uzaktan kumanda imkanlı video konferans kamerası
  • Mutfak ve sahnedeki detayların ekranlar üzerinde gösterimi için Zoom-In/Out yapabilen 3 adet MP IP kamera sistemi
  • Performansları PC üzerine görüntülü kayıt yapabilme imkanı
  • 11 adet tavan hoparlörü. Totalde 2000 watt gücünde ses sistemi
  • 4 adet 48 power LED’li 8/40 ışık açısı değişebilen, frensel veya PC olabilen, 6000K ile 3800K ışık ısısı değişebilen özel LED spot sistemi
  • Performans sırasında görüntü, ses ve ışık yönetimi ile kayıt için özel kontrol odası

Mutfak

  • MOLTENI PODIUM III; pişirme, demonstrasyon ve sunum ünitesi
  • 100 m2 tam donanımlı mutfak performansı alanı
  • 2 adet konveksiyonlu fırın
  • Mayalandırma dolapları
  • Şok soğutucu dolabı ve +4° soğutucu
  • 1 adet gazlı set üstü ızgara
  • 1 adet elektrikli fritöz
  • 1 adet big green egg kömürlü bbq
  • 1 adet pacojet dondurma makinesi
  • Sous vide pişirme ekipmanları
  • 1 adet excalibur kurutucu fırın
  • Vita prep ve thermomix blender'lar
  • "Pulled sugar" standı
  • Çikolata temperleme makineleri
  • Likit nitrojen tankı ve kriyojenik sürahi
  • Son teknoloji donanım ve ekipmanıyla hazırlık mutfağı

MSA - Electrolux Auditorium: Teknolojinin Tasarımla Buluşma Noktası