ProChef Eğitimi - Mutfak Sanatları Akademisi
-
EĞİTİM SÜRESİ
13 Hafta
-
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Ocak 2019
Dönem Başlangıç Tarihleri
Kimler katılabilir?
3 yıl ve üzeri aşçılık deneyimine sahip, pratik ağırlıklı tecrübesini uluslararası sertifikayla tasdikleyip, servis standartları eğitimi de alarak kariyerini güçlendirmek isteyen 18 – 55 yaş arasındaki mutfak profesyonelleri.
Eğitim ne kadar sürüyor?
ProChef eğitimi, 13 hafta boyunca toplam 104 saati kapsamaktadır.
Neler Öğreneceğim?
Profesyonel mutfak kariyerinizde teknik donanım kazanmanızı sağlayacak ders başlıkları aşağıdaki gibidir.
- Menü Planlama
- Satın Alma
- Gıda Güvenliği ve İş Güvenliği
- Maliyet Hesaplama
- Beslenme
- Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
- Kemik Suları
- Ana soslar
- Çorbalar
- Et İşleme ve Pişirme Teknikleri
- Soğuk Mutfak Hazırlığı
- Sote ve Wok yemekleri
- Fırında Pişirme Tekniği
- Tabak Tatlıları
- Temel Ekmek Üretimi
- Tavuk İşleme ve Pişirme Teknikleri
- Deniz Mahsülleri İşleme ve Pişirme Tekniği
- Derin Yağda Kızartma, Kaynatma ve Poşeleme Teknikleri
- Breze ve Yahni tehniği
- Sebze, Baklagil ve Pişirme Teknikleri
- Makarnalar
- Pirinç, Türevleri ve Pişirme Teknikleri
- Servis Standartları
- Teorik Sınav
- Pratik Sınav
MSA Mezunları Hangi Diploma ve
Sertifikalara Sahip Oluyor?
Staj ve Kariyer Fırsatları
Mutfağı profesyonel iş alanı olarak gören ve kariyer hedefi dünyanın önde gelen işletmelerinin mutfaklarında çalışmak olan herkesi, uluslararası eğitim standartlarıyla buluşturuyoruz.
Eğitmen Kadrosu
23 tam zamanlı eğitmen şef ve mutfağımıza misafir olan konuk şefler ile 30'dan fazla yerli ve yabancı profesyonelden oluşmaktadır.
TÜM EĞİTMENLER