-
Eğitim Dönemi
17 -19 Eylül 2018
-
Eğitim Süresi
3 Gün
-
Kontenjan
16 Kişi
Uzman Ekmekçilik Eğitimi
Ekmek konusunda uzmanlaşmak ve konuyu daha derinlemesine incelemek isteyen MSA öğrenci ve mezunları için düzenlenen 3 günlük bir eğitim programı.
Bu eğitim, her yıl Eylül ayında MSA Eğitmen Şefleri ile birlikte katılmak için başvuran Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pasta-Ekmekçilik öğrencileri ve MSA mezunları ile gerçekleştirilir.
Program
- Ekşi Maya Kurulumu
- Ekşi Mayalı Baget
- Ciabatta
- Trabzon Ekmeği
- Köy Ekmeği
- Zeytinli Cevizli Ekmek
- Aromalı Ekmekler
- Şaraplı Ekmek
- Tulum Peynirli Ekmek
- Patates ve Biberiyeli Ekmek
- Pide
- Danish Bread
- 100% ekmekler
- 100% cevizli çavdar ekmeği
- 100% tam buğday ekmeği
- Tahıllı Arpa Ekmeğ
- Nohut Mayalı Ekmek
- Sokak Simidi, Bagel
- Pretzel
Uzman Ekmekçilik Eğitimi
