-
Eğitim Dönemi
7-8-9 Ocak 2019
-
Eğitim Süresi
3 Gün
10.00-16.00 -
Kontenjan
16 Kişi
Uzman Ekmekçilik Eğitimi
Ekmek konusunda uzmanlaşmak ve konuyu daha derinlemesine incelemek isteyen MSA öğrenci ve mezunları için düzenlenen 3 günlük bir eğitim programı.
Bu eğitim, her dönem MSA Eğitmen Şefleri ile birlikte katılmak için başvuran Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pasta-Ekmekçilik öğrencileri ve MSA mezunları ile gerçekleştirilir.
Program
Program Detayı:
1.Gün – 7 Ocak 2019 Pazartesi
Ekşi Maya Kurulumu, Ekşi Mayalı Francala, Ciabatta, Trabzon Ekmeği, Alman Çiftçi Ekmeği
2.Gün – 8 Ocak 2019 Salı
100% Tam Buğday Ekmeği, Nohut Mayalı Ekmek, Danish Bread
3.Gün- 9 Ocak 2019 Çarşamba
Şaraplı Keçi Peynirli Ekmek, Karamelize Soğanlı Fındıklı Ekmek, Sokak Simidi
* Bu eğitim, minimum 8 öğrenci katılımı ile açılmaktadır.
* Öğrenciler, eğitimleri boyunca kullandıkları mevcut MSA üniforması ve malzeme setini kullanacaktır. Tüm profesyonel eğitim ve profesyonel sınıf kuralları bu eğitimler süresince de geçerlidir.
- Ekşi Maya Kurulumu
- Ekşi Mayalı Francala
- Ciabatta
- Trabzon Ekmeği
- Alman Çiftçi Ekmeği
- 100% Tam Buğday Ekmeği
- Nohut Mayalı Ekmek
- Danish Bread
- Şaraplı Keçi Peynirli Ekmek
- Karamelize Soğanlı Fındıklı Ekmek
- Sokak Simidi
Uzman Ekmekçilik Eğitimi
