MUTFAKSEVERLER İÇİN EĞİTİMLER

MSA Class Artizan Ekmek: %100 Ekşi Maya

4 farklı artizan ekşi maya ekmek tarifini içeren bu dijital eğitimde rustik ekmek, %100 ekşi mayalı tam buğday ekmeği, ekşi mayalı focaccia ve %100 çavdar ekmeğini öğreneceksiniz.

Bu derse kadar belki %100 ekşi maya tam buğday ekmeğinizi aldığınız bir favori fırınınız vardı ama bu eğitimden sonra artık kendi ekmeğinizi kendi evinizde ve fırınınızda kendi istediğiniz şekilde hazırlayabileceksiniz. Ekşi maya ekmeğinizi hazırlamanın tüm aşamalarını öğrenecek, takip etmeniz gereken takvimi not alacak, bulk fermentation kavramıyla tanışacak ve ekmeğinizin terleme yapmaması için püf noktaları da göreceksiniz.

Uygulamayı indirmek için;

Notlar

Satın alınan dijital eğitimlerde iade veya değişiklik yapılmamaktadır.

Workshop Menüsü

1) Neler Öğreneceğim?

4 farklı artizan ekşi maya ekmek tarifini içeren bu dijital eğitimde rustik ekmek, %100 ekşi mayalı tam buğday ekmeği, ekşi mayalı focaccia ve %100 çavdar ekmeğini MSA eğitmen şefi eşliğinde hazırlamanın ötesinde, ekşi maya oluşturulması, mayalama, katlama ve yoğurma teknikleri, farklı unlar kullanarak ekşi mayalı ekmek hazırlama, zenginleştirilmiş ekmek yapımı, pişirme ve muhafaza teknikleri gibi ekşi mayalı ekmek yapımına dair her şeyi öğreneceksiniz. MSA profesyonelliğiyle hazırlanan bu dersleri dilediğiniz kadar izleyerek eğitmen şef ile birlikte uygulamalar yapma fırsatı bulacaksınız.

2) Ekipman Hazırlığı ve Malzeme Bilgisi

Eğitim boyunca kullanılacak tüm hazırlık ve pişirme ekipmanları tanıyacak ve ders videolarını izlemeye başlamadan ekipman hazırlığınızı yapabileceksiniz.

3) Teorik Bilgiler

Pratik bilgileri edinip ekmeklerin yapımına başlamadan önce, ekşi maya ekmek yapımı için olmazsa olmaz bilgiler olan un çeşitleri ve glüten, mayalar, mayalandırma süreçleri, ekşi maya, ekşi mayanın hayatını devam ettirme süreci, ekmek yaparken ekşi maya kullanımı, kesik atma ve muhafaza koşullarını MSA eğitmen şefinden akademik düzeyde öğrenecek, ekmek yapımına hem teorik hem de teknik olarak hazır olacaksınız.

4) Rustik Ekmek

Artizan ekşi maya ekmekleri hazırlamaya en temellerinden biri olan rustik ekmekle başlayacağınız bu derste, bassinage nedir, katlamanın püf noktaları nelerdir gibi birçok teorik ve teknik bilgiyi öğreneceksiniz.

5) %100 Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği

6) Ekşi Mayalı Focaccıa

İtalyan fırıncılığının dünya çapında yıldızı olan focaccia’yı ekşi mayalı olarak hazırlamayı öğreneceğiniz bu eğitimde, ekmeğinizi farklı baharat ve taze ürünlerle çeşitlendirmeyi; glüten penceresini, pişme derecelerini görecek; pratiğinizi arttıracak ve ekşi maya ekmeklerde bir sonraki seviyeye geçmeye hazır olacaksınız.

7) %100 Çavdar Ekmeği

Bu dersle beraber eğitiminizi tamamlamaya yaklaşırken, ekşi maya ekmeklerin en zor gibi duyulan hamur karışımından korkmaya gerek olmadığını görecek, %100 çavdar ekmeğini dilediğiniz hâle getirmenin ve dilimlemenin püf noktaları ile muhafaza koşullarını öğrenecek ve ekşi maya ekmek yapımında uzmanlaşmak üzere pratiğinizi geliştirmeye hazır olacaksınız.

Bilinmesi Gerekenler

Workshop 18 yaş ve üstü katılımcılar içindir. 18 yaşından küçük yaşta katılımcılar mutfağa alınmamaktadır.

Etkinlik dili Türkçe’dir.

Iyzico ile yapacağınız ödemelerde World, Maximum, CardFinans, Paraf, Axess ve Advantage özellikli kredi kartları ile 15.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarında peşin fiyatına 3 taksit fırsatından yararlanabilirsiniz.

Garanti Bonus, Miles&Smiles ve Shop&Fly, Denizbank, TEB, Türkiye Finans, ING Bonus kartları ile yapacağınız ödemelerde 15.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarında peşin fiyatına 3 taksit, American Express Green, American Express Gold, American Express Platinum, American Express Metal the Platinum, The Centurion, Miles&Smiles Platinum American Express, Miles&Smiles Diamond American Express ve Shop&Fly Platinum American Express kredi kartlarıyla 30.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarınızda peşin fiyatına 4 taksit ayrıcalığından yararlanabilirsiniz. Garanti Miles&Smiles ve Shop&Fly kartları ile ödeme yapan Garanti kart sahiplerinin mil kazanımı bu işlemlerde devam edecektir.

Etkinlik sonunda MSA tarafından dijital sertifika verilmektedir. Sertifikanıza web sitemizdeki profilim alanından, sertifikalarım sekmesinden ulaşabilirsiniz.

Diğer tüm bilgi ve sıkça sorulara göz atın.

KİŞİ BAŞI KATILIM ÜCRETİ

4.500,00 TL