Profesyonel Yiyecek İçecek İşletmeciliği - Mutfak Sanatları Akademisi
-
YAŞ ARALIĞI
18 ve üzeri yaş grubu katılımcılar içindir.
-
EĞİTİM SÜRESİ
11 Hafta
-
EĞİTİM ÜCRETİ
13.000 TL
Ücret ve Ödeme Seçenekleri -
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Şubat 2022
Dönem Başlangıç Tarihleri
Kimler katılabilir?
Yiyecek içecek alanında; yeni bir işletme yatırımı yapmak, bir işletmeye ortak olmak ya da bu sektörde profesyonel olarak çalışmak veya mevcut işletmesini daha verimli hale getirmek için;
bir yiyecek-içecek işletmesinin operasyonunun dair gerekli tüm eğitimi almak, sevk ve idareye dair temel bilgileri öğrenmek isteyen 18 yaşın üzerindeki kişiler.
Ne kadar süre eğitim alacağım?
Profesyonel Yiyecek - İçecek İşletmeciliği eğitimi; 87 saat teorik, 21 saat pratik olmak üzere toplam 11 haftayı kapsamaktadır.
*Chef & Owner programı alanlar uygulamalı mutfak derslerinden muaftır.
Neler Öğreneceğim?
Yiyecek – içecek işletmeciliği kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları aşağıdaki gibidir.
- Yer Seçimi ve Konsept Mühendisliği
- Yatırım ve İşletme Fizibilitesi
- Proje Dekorasyon-Mimari
- Hukuk & Ruhsat ve Belgelendirme
- Muhasebe
- İnsan Kaynakları (Personel Seçimi)
- Hijyen ve Gıda Güvenliği
- Menü Teorik Bilgiler
- Türkiye ve Dünyadan Menüler
- Trendler ve Yeni Konseptler
- Mutfak Kurulumu, Mutfak, Bar ve Servis Ekipmanları
- Satın Alma ve Depolama
- Şubeleşme ve Franchising
- Servis Standartları
- Take Away – Send Away
- Catering
- Bakım , Onarım, Yenileme
- Marka Yaratma & Yönetimi
- Pazarlama ve İletişim
- Dijital Pazarlama
- İşletme Maliyet Kontrolleri
- Ödeme-Raporlama Sistemleri Teknolojisi ve QR
- İş Güvenliği & İlk Yardım
- İçecek Stratejileri
- Temel Bar Planlaması ve Bar Konseptleri
- Profesyonel mutfağa giriş ve ik organizasyonu
Teorik Dersler
- Temel Pişirme Teknikleri (demo)
- Alkollü İçecekler ve Miksoloji Uygulama
- Kahve Eğitim Uygulama
Pratik Dersler
MSA Mezunları Hangi Diploma ve
Sertifikalara Sahip Oluyor?
Staj ve Kariyer Fırsatları
Mutfağı profesyonel iş alanı olarak gören ve kariyer hedefi dünyanın önde gelen işletmelerinin mutfaklarında çalışmak olan herkesi, uluslararası eğitim standartlarıyla buluşturuyoruz.
Eğitmen Kadrosu
23 tam zamanlı eğitmen şef ve mutfağımıza misafir olan konuk şefler ile 30'dan fazla yerli ve yabancı profesyonelden oluşmaktadır.
TÜM EĞİTMENLER