• WORKSHOP TARİHİ

    22 - 25 Ekim

    10:00 - 16:00

    WORKSHOP ÜCRETİ

    1.850 TL


Dört gün süren ve hem pratik hem teorik, yoğun ve detaylı bilgi içeren eğitim, milföyden cronut’a kadar laminalı hamurlar üzerine yoğunlaşıyor. Hazırlık aşamasından işlemesine, mayalamasından pişirmesine kadar kapsamlı bir süreci barındırırken hamurlar üzerine uzman bir eğitimin sözünü veriyor.

Katmanlı hamurlar konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, café, coffee shop gibi işletme sahipleri ve mutfak personelleri ve katmanlı hamurlar alanında tecrübe edinmek aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.


Menü

  • 1. Gün

  • Kruvasan hamurunun hazırlanması ve mayalanması
  • Danish hamurunun hazırlanması
  • Danish hamurunun işlenmesi (kafes, örgü, rüzgârgülü ve kayık şekil işlemeleri)
  • Badem kreması yapımı
  • Marzipan yapımı
  • Pastacı kreması yapımı
  • 22 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
  • 2. Gün

  • Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
  • Pain au chocolat yapımı
  • Sultana roll yapımı
  • Cronut yapımı
  • Diplomat kremasının hazırlanması
  • 23 Ekim Salı 10.00-16.00
  • 3. Gün

  • Milföy hamurunun hazırlanması
  • Rough puff hamurunun hazırlanması
  • Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
  • Pastacı kremasının yapımı
  • 24 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00
  • 4. Gün

  • Milföy hamurunun işlenmesi
  • Napolyon yapımı,
  • Vol-au-vent yapımı,
  • Armutlu tart yapımı
  • Frangipane yapımı
  • Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
  • Sosisli rulo yapımı
  • Elmalı turn-over yapımı
  • Lorlu patatesli pasty yapımı
  • 25 Ekim Perşembe, 10.00-16.00
/

Workshop Takvimi

  • Katmanlı Hamurlar

    22 Ekim Pazartesi

    10:00 - 16:00

    1.850 TL

Önemli Bilgiler

"Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce etkinlik adı/tarih ve katılımcı ad-soyad bilgilerini biletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz."

* 18 yaşından küçükler etkinliğe alınmamaktadır.
* İstasyonlarda tek kişi çalışılmaktadır.
* Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
* MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
* Biletler tek kişiliktir.
* Etkinlik günü Bilet-bilet çıktısı/ QR kodu görüntüsü olmadan etkinliğe giriş yapılamamaktadır.