-
Katmanlı Hamurlar
18 Mart Pazartesi
1.Gün:
Kruvasan hamurunun hazırlanması
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı ( Demo )2.Gün:
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Pastacı kreması yapımı3.Gün:
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Çikolatalı pastacı kremasının yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması4.Gün:
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı,
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı -
Katmanlı Hamurlar
14 Ekim Pazartesi
1.Gün:
Kruvasan hamurunun hazırlanması
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı ( Demo )2.Gün:
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Pastacı kreması yapımı3.Gün:
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Çikolatalı pastacı kremasının yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması4.Gün:
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı,
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı
Katman katman ilerleyeceğimiz “Katmanlı Hamurlar”da, katmanlı hamurun tüm katmanlarına odaklanıyoruz. Bu eğitim için, bu konuda uzmanlaşmak isteyenleri MSA’da bir araya getiriyoruz. Ardından 4 gün boyunca hem pratik hem de teorik bilgiler edineceğiniz mutfağa geçiyoruz. Cronut, milföy, kruvasan, tart gibi katmanlı (laminalı) hamurlarla baş başa kalıyoruz. Sonra da hazırlıyoruz, tur veriyoruz, işliyoruz, mayalıyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Önemli Bilgiler
"Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce etkinlik adı/tarih ve katılımcı ad-soyad bilgilerini biletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz."
* 18 yaşından küçükler etkinliğe alınmamaktadır.
* İstasyonlarda tek kişi çalışılmaktadır.Eğitim 6 kişiliktir.
* Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
* MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
* Biletler tek kişiliktir.
* Etkinlik günü Bilet-bilet çıktısı/ QR kodu görüntüsü olmadan etkinliğe giriş yapılamamaktadır.
