• WORKSHOP TARİHİ

    20 Mar - 22 May

    15:00 - 19:00

    WORKSHOP ÜCRETİ

    2500 TL


Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Bugüne kadar mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şeyi yapmayı öğreneceğiniz 8 haftalık bir eğitime davetlisiniz. “Mutfakta 8 Hafta”da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız. Kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.


Menü

  • 1. Hafta, Bıçak Seçme, Kesim ve Kullanma Teknikleri, Mutfak Set-Up ve Hazırlıkları

  • Minestrone çorbası
  • Patates risotto
  • Fırında tavuk
  • 20 Mart Cumartesi, 15.00-19.00
  • 2. Hafta, Ana Ve Türev Soslar ve Çorbalar, Hazırlama ve Kullanma Metodları

  • Tavuk suyu (Demo)
  • Kahverengi et suyu (Demo)
  • Mayonez (Demo)
  • Beşamel sos
  • Hollandez sos (Demo)
  • Terbiyeli erişteli mercimek çorbası (Yeni)
  • Rosto domates çorbası
  • 27 Mart Cumartesi, 15.00-19.00
  • 3. Hafta, Et Çeşitleri ve Yapıları, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları

  • Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
  • Kuzu kol tandır, vişne sos, sebze püresi ve lavaş ile (Demo) (Yeni)
  • Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
  • Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
  • 3 Nisan Cumartesi, 15.00-19.00
  • 4. Hafta, Kümes Hayvanları ve Pişirme Yöntemleri

  • Rosto hindi (Demo)
  • Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
  • Çıtır tavuk butları, ranch sos ile
  • Izgara tavuk kanatları, patates kızartması ve ballı hardal sos ile (Yeni)
  • 10 Nisan Cumartesi, 15.00-19.00
  • 5. Hafta, Pilavlar Ve Pirinç Çeşitleri, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları

  • Karışık mantarlı risotto
  • Buharda pişmiş yasemin pilavı (Demo)
  • Kuzu incikli Özbek pilavı
  • Ciğerli iç pilav
  • Meyhane pilavı
  • 17 Nisan Cumartesi, 15.00-19.00
  • 6. Hafta, Uzak Doğu Wok Yemekleri Pişirme Teknikleri

  • Tom Kha Gai
  • Sebzeli kızarmış Çin böreği, chili soya sos ile (Yeni)
  • San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides (Yeni)
  • Dana etli ve sebzeli egg noddle (Yeni)
  • 24 Nisan Cumartesi, 15.00-19.00
  • 7. Hafta, Deniz Ürünleri Seçme, Temizleme ve Pişirme Teknikleri

  • Ahtapot (Demo)
  • Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
  • Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
  • Güveçte kaşarlı ve mantarlı tereyağlı karides (Yeni)
  • Izgara dil şiş, mini roka salatası ile (Yeni)
  • Kalamar tava, tarator sos ile
  • Kağıtta sebzeli levrek fileto (Yeni)
  • 8 Mayıs Cumartesi, 15.00-19.00
  • 8. Hafta, Taze Makarna Hamuru Hazırlama ve Makarna Sosları

  • Taze makarna hamuru yapımı
  • Pesto soslu fettuccine
  • Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli ve adaçaylı tereyağ sos ile (Yeni)
  • Bolognese soslu lazanya (Demo)
  • 22 Mayıs Cumartesi, 15.00-19.00
/

Workshop Takvimi

  • Mutfakta 8 Hafta

    04 Ekim Pazartesi

    10:00 - 14:00

    3000 TL

  • Mutfakta 8 Hafta

    10 Ekim Pazar

    16:00 - 20:00

    3000 TL

  • Mutfakta 8 Hafta

    20 Kasım Cumartesi

    16:00 - 20:00

    3000 TL

Önemli Bilgiler

* Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
* Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitapçığı verilecektir.
* Program 8 hafta sürmektedir.
* Biletler tek kişiliktir.
* Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.
* Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.
* 18 yaşından küçükler etkinliğe alınmamaktadır.
* Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
* MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
* Etkinliklerimize girişte HES kodu ve aşı kartı gösterilmesi zorunludur. Aşı kartı olmayan kişilerin etkinlikten 48 saat önce yapılmış NEGATİF PCR testi sorgulaması yapılacaktır. Aksi taktirde kişiler etkinliklere alınmayacaktır.
* Etkinlik günü Bilet-bilet çıktısı/ QR kodu görüntüsü olmadan etkinliğe giriş yapılamamaktadır.