-
Yeni Nesil Kahve
31 Ekim Cumartesi
• Teorik anlatım;
Kahve akımları nelerdir, ortaya çıkma sebepleri
3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri
• Kavurma (Demo)
Kavurmanın önemi ve kavurma skalası
• Öğütme (Demo)
Öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon
• 3. dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;
Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar
o Syphon
o Aeropress
o Chemex
o Hario V60 -
Yeni Nesil Kahve
04 Aralık Cuma
• Teorik anlatım;
Kahve akımları nelerdir, ortaya çıkma sebepleri
3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri
• Kavurma (Demo)
Kavurmanın önemi ve kavurma skalası
• Öğütme (Demo)
Öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon
• 3. dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;
Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar
o Syphon
o Aeropress
o Chemex
o Hario V60
Sabahları günaydın demeden kahve diyenleri, sabahın ilk saatlerinde mutfağımıza davet ediyoruz. “Yeni Nesil Kahve”de yeni neslin kahve alışkanlıklarına konuk oluyoruz. Dalga dalga yayılan kahve kokuları eşliğinde 3. dalga kahveciliğe odaklanıyor, kahve kavurma ve öğütmenin püf noktalarından demleme ekipmanlarına kadar uzun bir yolculuğa çıkıyoruz.
Önemli Bilgiler
* Eğitimimiz 7 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.
* 18 yaşından küçükler etkinliğe alınmamaktadır.
* İstasyonlarda tek kişi çalışılmaktadır.
* Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
* MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
* Biletler tek kişiliktir.
* Etkinlik günü Bilet-bilet çıktısı/ QR kodu görüntüsü olmadan etkinliğe giriş yapılamamaktadır.
